Prima il vino o la birra per evitare la sbornia? I risultati di una ricerca

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Prima il vino o la birra per evitare la sbornia? I risultati di una ricerca

Gli scienziati hanno cercato di capire se l'ordine dell'assunzione delle due bevande cambi gli effetti sul corpo

Meglio bere prima la birra o il vino durante una serata o una cena tra amici?
È quello che si sono chiesti i ricercatori delle Università di Cambridge e del Witten/Herdecke che, unendo le forze in questo studio, hanno cercato di capire dal punto di vista fisiologico se invertendo l'assunzione delle sue bevande potessero cambiare gli effetti sul corpo umano.

I ricercatori hanno scoperto, a differenza della popolare credenza che per evitare effetti troppo indesiderati la gradazione degli alcolici assunti debba sempre salire, che invertendo l'ordine della somministrazione delle bevande il risultato non cambia.
I risultati della ricerca sono stati pubblicati sulla rivista scientifica The American Journal of Clinical Nutrition.

Per effettuare lo studio, i medici hanno chiesto ad un gruppo di 90 volontari tra i 19 e i 40 anni di sottoporsi ad una serie di test, per capire gli effetti reali dell'assunzione di alcool nei diversi ordini.
I 90 volontari sono stati divisi in 3 gruppi: il primo ha bevuto due pinte e mezza di birra e quattro bicchieri di vino, il secondo la stessa quantità di alcolici ma in ordine inverso (prima il vino e poi la birra) e il terzo ha bevuto solo la birra o solo il vino.
La settimana successiva invece l'esperimento è stato ripetuto scambiando il primo gruppo col secondo e facendo bere al terzo gruppo la bevanda non consumata la settimana precedente.

Prima di andare a letto è stato chiesto ai tre gruppi di bere una quantità di acqua fresca a discrezione per poi coricarsi. Ogni volontario è stato monitorato per tutta la notte e il giorno successivo dovevano valutare il loro livello di ubriachezza con un punteggio da 0 a 56, secondo la scalaAcute Hangover Scale. I risultati, visti i vari esperimenti, non sono mai cambiati nonostante l'ordine diverso di assunzione degli alcoolici.

Jöran Köchling dell’Università di Witten/Herdecke ha tratto le sue conclusioni: “Non abbiamo trovato alcuna prova del fatto che bere birra prima del vino possa comportare un post-sbornia più leggero

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